26 de outubro a 02 de novembro de 2025
DAVID HERTZ & PRIMETOUR:
uma viagem transformadora,
um acesso sem precedentes.
Gastronomia
como conexão
As grandes viagens são aquelas em que nos conectamos – com as pessoas, com o local, com a cultura. O Peru, com seu modo de vida, sua agricultura milenar e sua geografia característica, resgata sua ancestralidade, seu povo e sua cultura vibrante e, assim, dita a Nova Gastronomia. O líder desse movimento é o Chef Virgilio Martinez e sua irmã, Malena que juntos fundaram a fundação Mater e o restaurante Central.
Essa é uma viagem em que os melhores restaurantes são apenas uma das partes do nosso inesquecível percurso. A experiência proporciona acesso direto a restaurantes de excelência, visitas às comunidades locais que vivem da produção e diversidade dos alimentos, permitindo uma imersão autêntica em seus saberes e desafios. Durante o percurso, há espaço para conversas significativas com líderes de projetos inovadores que transformam o país, revelando histórias potentes de impacto.
DAVID HERTZ
O idealizador da viagem
David Hertz é um empreendedor social que transforma realidades por meio da gastronomia. Com alma de peregrino, viajou por sete anos em sua juventude e levou esse espírito explorador e empreendedor para sua organização social, a Gastromotiva. Em 2013, esteve pela primeira vez no Peru, a convite do chef Gaston Acurio, para palestrar no Mistura — o maior evento gastronômico do país, que refletia a ambição peruana de se consolidar como destino gastronômico e catalisador do desenvolvimento local. Esse encontro o inspirou a criar um movimento global de gastronomia social, conectando-se com projetos de impacto transformador em mais de 30 países, sempre com um olhar atento, humano e carismático voltado às comunidades locais. Agora, David deseja inspirar mais pessoas a viajar com ele e desenvolver um olhar sensível por meio da linguagem da gastronomia — promovendo um turismo de experiência que estimule a transformação pessoal e crie conexões genuínas com líderes e agentes locais que impulsionam esse movimento no Peru.
O PROGRAMA
Imersões culturais e gastronômicas
PRINCIPAL OBJETIVO
Oferecer uma experiência autêntica que conecta cultura e propósito por meio da culinária peruana, unindo tradição, inovação e impacto social positivo.
DATA PREVISTA:
26 de outubro a 02 de novembro de 2025.
PARTICIPANTES:
10 convidados + 02 staffs David Hertz
ITINERÁRIO
26 de outubro - Domingo | Lima
• Chegada pela manhã em Lima
• Transfer para o hotel e check-in
• Almoço no Almacén Cevichería (organizado por David Hertz)
• Happy hour de boas vindas no hotel Belmond Miraflores Park
• Jantar livre
27 de outubro - Segunda-feira | Lima
• Café da manhã no hotel
• Visita privativa ao Museu de Osma e Experiência Sensorial de Café e Chocolate no El Cacaotal
• Almoço livre
• Jantar no restaurante Central
(organizado por David Hertz)
28 de outubro - Terça-feira | Lima
• Café da manhã no hotel
• Visita e almoço no INIA
(organizado por David Hertz)
• Jantar no restaurante Kjolle
(organizado por David Hertz)
29 de outubro - Quarta-feira | Lima / Vale Sagrado
• Café da manhã no hotel
• Check-out e transfer para o aeroporto
• Voo para Cusco, chegada prevista as 09hrs.
• Transfer para o hotel Tambo Del Inka e check-in
• Visita privativa ao sítio arqueológico de Pisac, Awanacancha e Ollantaytambo
• Almoço na Casa Hacienda Orihuela
• Jantar livre
30 de outubro - Quinta-feira | Vale Sagrado
• Café da manhã no hotel
• Visita privativa a Moray
• Almoço Mil Centro
(organizado por David Hertz)
• Jantar no hotel Tambo del Inka
31 de outubro - Sexta-feira | Vale Sagrado/Cusco
• Café da manhã no hotel
• Trem Vistadome para Machu Picchu
• Visita privativa a Machu Picchu
• Almoço no restaurante Sumaq
• Retorno para Cusco (trem Vistadome)
• Jantar no restaurante do hotel Belmond Monasterio
01 de novembro - Sábado | Cusco
• Café da manhã no hotel
• Visita privativa de meio dia por Coricancha, incluindo a Catedral e Mercado San Pedro
• Almoço no MAP café
• Visita a pé, ao bairro boêmio de San Blas
• Happy hour de encerramento no hotel Belmond Monasterio
• Sugestão de jantar no restaurante Mauka* (organizado por David Hertz)
*valor do jantar e transporte não incluso na proposta
02 de novembro - Domingo | Cusco
• Café da manhã no hotel
• Check-out
• Sugestão de almoço no restaurante Tifa* (organizado por David Hertz)
• Transfer para o aeroporto
*valor do almoço e transporte não incluso na proposta
